© Ena & Kuhinja njena | MK Digital
Ovaj slasni recept za Jakobljeve kapice je i izrazito jednostavan i pristupačan, te ćete pripremom ovog predjela oboriti s nogu svakoga. Ovo može biti i krasna ideja za romantičnu večeru za dvoje uz čašu crnog vina. Kad jednom probate ove ukusne školjke, često ćete ih se sjetiti.
Sastojci:
- 8 Jakobovih kapica
- 50 g maslaca
- 50 g ribanog parmezan sira
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žličica crvene ljute mljevene paprika
- 1 žličica senfa
- 2 česme bijelog luka
- 10 g krušnih mrvica
- Peršin
- Sol
- Papar
Postupak pripreme:
Tijelo zapečene Jakobljeve kapice očistiti i odvojiti od kučišta, pa ostaviti u kučištu školjke. Vrhnje za kuhanje rastopiti s maslacem i parmezanom, dodati senf, crvenu ljutu mljevenu papriku, sitno sjeckani bijeli luk i peršin, sol i papar, te umak zagrijati na laganoj temepraturi. Kad se sjedini dodati krušne mrvice i maknutu s vatre. Dobijeni umak rasporediti na svaku školjku u kučištu tako da prekrije tijelo školjke. Zagrijati pećnicu na 220 °C i staviti školjke na najvišu razinu u pećnici te zapeći ih 7-10 minuta.
Savjeti kuharice:
Ukoliko imate mješavinu začina Harissa možete je koristiti kao začin za umak.