© Ena & Kuhinja njena | MK Digital
Sezona je divljih šparoga i pravo je vrijeme da se uvrste u jelovnik. Izuzetno ukusno i zdravo, a gotovo za tren oka.
Sastojci:
- 100 g očišćenih divljih šparoga
- 3 jaja
- 2 mlada crvena luka
- 50 g maslaca
- Sol
- Papar
Postupak pripreme:
Divlje šparoge operite, odvojite mekani dio stabljike s vrškovima pa ih izlomite na kraće komade dok ne dođete do tvrdog dijela šparoge. Isjeći sitno mladi crveni luk i sa divljim šparogama ga cca 3 min pržiti na srednjoj temperaturti na maslacu. Umutiti jaja u kajganu, preliti šparoge i luk te začiniti sa soli i paprom. Pržiti još 2 min.
Savjeti kuharice:
Masa svežnja divljih šparoga će se nakon čišćenja prepoloviti. Preostale tvrde dijelove šparoga možete koristiti u juhama te za izradu temeljca.
Divlje šparoge su visoke nutritivne vrijednosti i siromašnog kalorijskog sastava. Izvor su vitamina K, kalcija te magnezija.
Kajganu predlažem servirati uz zdravi kruh koji možete pronaći u kategoriji “Tijesto”.
